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ALMUERZO Y LA CENA
BOTANAS
pico de gallo, serrano, cilantro, limón$135.00135.00 MXN
salteados en aceite de ajo papitas cambray, pimiena triturado y vino de la casa
$195.00195.00 MXN
julianas de pimientos, cebolla morada, mejillon, pulpo y camaron marinados en salsa soja$215.00215.00 MXN
3 pzs, salsa habanero, cremoso de aguacate, quesillo y cebolla curtida$195.00195.00 MXN
Dorado en salsa tatemada, aguacate, cebolla morada, tomate cherry y limon$215.00215.00 MXN
ENSALADAS
Mix de betabel al horno, queso de cabra, almendra, nuez de la india, hojas de lechuga baby y vinagreta de cereza$245.00245.00 MXN
Corazon de lechuga marinada, croton de pan con ajo, queso parmesano pollo y el tradicional aderezo cesar$235.00235.00 MXN
Lechugas babys organicas, cherry, pera rostizada, queso azul, nuez caramelizada, aguacate, frutos rojos y aderezo de miel de agave$235.00235.00 MXN
PLATOS FUERTES
Marinadocon chimichurri sobre papitas cambray rostizadas, esparragos al grill y aderezo de ajo tatemado$465.00465.00 MXN
Robalo al sarten, alioli ahumado de pimientos, mix de vegetales salteados, pure de papa, salsa berurre blanc con champagne$365.00365.00 MXN
Calabacines, zanahorias, papitas cambray salteadas en ajo, espinacas con hierbas microgreen$375.00375.00 MXN
Salsa agridulce de mango pina miel, habanero, pure de papa, ensalada fresca de vegetales marinados con salsa de ajonjoli
$345.00345.00 MXN
Papitas cambray, zanahorias rostizadas con ajo y romero, espinacas, salsa chimichurri
$355.00355.00 MXN
Vegetales caramelizados, pure de papa con perlas de ajo frito y mantequilla de hierbas, salsa de vino tinto emulsionada con frutos rojos$510.00510.00 MXN
Marinada servida con verduras salteada, camote horneado y salsa de champinones con sauvignon blanc$345.00345.00 MXN
Pechuga de pollo al horno, mole negro, calabacitas criollas asadas, platano frito y arroz blanco$335.00335.00 MXN
Fetuccini, camaron, mejillones, pulpo, tomate deshiratado, beurre blanc con azafran, esparrago y arugula
$385.00385.00 MXN
Portobello relleno de tomate cherry ,calabacin gratinado y fritura de papa$315.00315.00 MXN
200 gr. carne molida gratinada con queso gouda, cebolla caramelizada, mayo chipotle y mostaza, servido con papas fritas$215.00215.00 MXN
180 gr. de pescado marinado a la plancha, mayonesa de jalapeno y salsa tartara$195.00195.00 MXN
3 pzs, lechuga, tomate y queso, mayo chipotle y aderezo tartara$185.00185.00 MXN
BREAKFAST
8:00 AM - 12:00 PM
De temporada, con yogurt y granola$125.00125.00 MXN
Compota de frutos rojos crema de vainilla y miel de piloncillo$165.00165.00 MXN
Tres Quesos-Queso Oaxaqueno, gouda, y mozarella
Jardin- Mix de pimientos salteados, relleno de queso de cabra y tomate asado
Vegetariano- Claras salteadas con espinacas rellenas de mix de hongos marinados y tomate cherry$185.00185.00 MXN
Salsa martajada sobre unas tostadas horneadas de maiz y cremoso de aguacate$135.00135.00 MXN
Rellenos de pollo banadas en mole oaxaqueno, queso fresco y crema$145.00145.00 MXN
Tres piezas sobre salsa ranchera, con salteado de espinacay pan tostado con ajo$185.00185.00 MXN
Durazno caramelizado, acompanado de crema de chocolate y azucar glas$135.00135.00 MXN
Rellenas de pollo gratinadas con queso gouda y mozarella$135.00135.00 MXN
Salsa de chiles oaxaquenos guajillo, morita y chipotle$180.00180.00 MXN
Huevo, tocino, frijoles, lechuga, queso mixto, salsa, crema y fruta/papas$205.00205.00 MXN
Pan artesanal requeson cherry marinado, manzana verde, aguacate, nuez y aderezo balsamico$165.00165.00 MXN
Pure de aguacate esparragos, cherry confitados y durazno asado al grill$155.00155.00 MXN
BREAKFAST SIDES
$30.0030.00 MXN
$30.0030.00 MXN
mermelada y mantequilla / jam and butter$45.0045.00 MXN
$10.0010.00 MXN
$35.0035.00 MXN
$65.0065.00 MXN
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